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加入葱,姜,料酒,盐,味精,香油,胡椒粉拌

2019-04-11 14:52 来源:达峰网

味道特别鲜的美食,入口即化很鲜美,待客也不错很下饭

红烧腐竹

1.准备食材,黄瓜洗净切片,腐竹提前泡发洗净切斜片葱,姜切末

2.锅中放少许油,油热下入葱,姜末煸香

3.然后下入黄瓜片,放少许酱油炒匀

4.在下入腐竹片和少许盐翻炒均匀

5.淋入少许水淀粉勾薄芡炒匀即可出锅

莴苣炒肉片

1.肉洗净切片,加入料酒,生粉,少许盐,搅拌均匀,腌至10分钟。

2.莴苣去皮,洗净切片。

3.葱,姜,蒜,辣椒,切好如图。

4.锅烧热加入适量油,依次将,姜,蒜,辣椒,葱,加入锅里爆香后加入,肉片。

5.待肉片炒至变色,微黄出锅,备用。

6.锅里在加入少许油,加入莴苣翻炒,加少许清水,加入适量盐。

7.待莴苣炒软时,加入肉片,和少许老抽,鸡精,翻炒片刻出锅。

白萝卜丸子汤

1.白萝卜,鸡肉,猪肉,葱,姜准备

2.将鸡胸肉,猪肉切块放入料理机打碎

3.放入盆中

4.加入葱,姜,料酒,盐,味精,香油,胡椒粉拌匀

5.搅拌好的肉馅

6.锅中放水,放入姜片,葱段

7.将丸子挤入锅中

8.萝卜切片备用

9.放入丸子锅中

10.调味加入盐味精胡椒粉

11.香菜切段

老北京肉饼

1.面粉和成较软的面团,盖盖醒30分钟。

2.肉馅里加入料酒和花椒油去腥,加老抽,生抽,香油,盐,鸡粉调味。葱切成末,最后加入到馅里搅匀。

3.面醒好后分成剂子,擀成大片,从中心处切一刀,把肉馅均匀的抹在面片上,留1/4不要抹。

4.从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠,最后叠成一个三角形,这样肉饼的层次就出来了。

5.边缘的地方要捏死,防止擀的时候肉馅露出来。

6.将饼擀开,两面涂上油。

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