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藕粉都可以,用微波炉加热3-4分钟断生

2019-04-10 13:16 来源:达峰网
枣泥山药糕在清末是逢年过节的一个爆款甜品,深受宫中和大户人家女孩的喜爱。

《红楼梦》第十一回中,秦可卿久病不起,茶饭不思。却唯独对养生达人贾母派人送来的枣泥山药糕念念不忘。

今天我们就一起

学习这道

不用油,不用糖的

极简风健康美味的

传统糕点

准备材料

山药 | 80ml

红枣 | 400g

牛奶 | 200g

白砂糖 | 80ml

熟粉 | 20g

操作步骤

1、红枣清洗干净,山药洗去外皮泥土,切成小块。然后将红枣和山药上笼蒸熟。

2、取一些糯米粉,或粘米粉、玉米淀粉、藕粉都可以,用微波炉加热3-4分钟断生。

3、蒸好的山药取出,剥去外皮,用刀拍打碾压成泥。如果觉得山药粘性不足,又比较干的话,可以加少量的牛奶和刚才微波炉热的粉。

4、将调好的山药面团分成约30克一个的小剂子。

5、红枣剥去外皮,去除枣核。取一不粘的小锅将枣泥炒干,不用油,也不用糖,可以撒少量的淀粉,大约2-3克。

6、枣泥馅分成10克一个的小份。

7、取一个山药小剂子做皮,放入一个枣泥小球。包起来,用两只手攥紧,让皮和馅结合更加紧密。

8、粘点熟粉在手心上,将包好的小球,在手心里轻轻地滚一下。

9、将小球放入模具中。

10、压模成型,一个枣泥山药糕就做好了。

枣泥山药糕是福建南平传统的糕点小吃,里面的红枣强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,这道枣泥山药糕食用起来还易于消化,味道清甜。

只有红楼梦戏剧幻城

大制作:新奥集团投资建设并运营,由著名导演王潮歌担任总构想、总编剧、总导演的大型文化主题景区。

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设计独特:以中国古典名著《红楼梦》为素材,用创新的戏剧语言诠释曹雪芹笔下的这部鸿篇巨著,将传统经典进行当代表达。

多元化体验:通过多剧场、多空间、多维度、多手段等方式,营造独特且层次丰富的体验。

坐标:京津腹地廊坊。只有红楼梦项目位于廊坊市祥云道以北、和平路以西、新开路以东。

 
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