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那是清晨的一粥一饭,却总让人想起家乡的一砖

2019-07-03 11:21 | 达峰网

 

吃过这些硬派早餐,才算是真正了解乌鲁木齐

 

?? 编 辑 /三水 出 品 / 自由气质

我喜欢深夜的酒,但更爱清晨的粥。

总有一种味道,足以把你从睡梦中唤醒,或是熟悉,或是陌生。那是清晨的一粥一饭,却总让人想起家乡的一砖一瓦,一时间,仿佛空气中、阳光里都充满了家乡的味道……

咕嘟夜食2019特别企划·早城故食,带你领略日出之食的烟火人间……

 

新疆广阔无垠的土地上,自然在野蛮生长,可味蕾却百花齐放。

五湖四海的人带着口味的秘密在此汇聚,对于早餐,不同人群诉求不同,可整体风格都是直抒胸臆,大碗吃肉大口灌汤。一顿早餐,就能体现新疆人的扎实和踏实。

 

吃过这些硬派早餐,才算是真正了解乌鲁木齐

 

 

吃过这些硬派早餐,才算是真正了解乌鲁木齐

 

 

新疆地处祖国西部,在这里感受到的时间总比指针上的现实刻度要晚两个小时。乌鲁木齐,大概是全国起床最晚的城市之一了吧。

清晨这顿饭,对于乌鲁木齐人来说,是最不能凑合的一顿。下一次再吃饭要等到中午一两点,早饭不给吃好,新疆人最不能忍!

包子——没有什么东西是不能烤的

在新疆,没什么是不能用来烤的,烤串、烤馕、烤肉……包子自然也要经过烈火熏陶。

烤包子维语叫“沙木萨”,包子底部经过炉火修炼,变得焦黄平整,带点炉子上的盐灰,吃起来有一股焦香的咸盐味儿。而肉包正面还残留着火焰炙烤的痕迹,是好看的渐变暖黄色。

吃过这些硬派早餐,才算是真正了解乌鲁木齐
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